Пельменний автомат ПА-12 з імітацією ручного ліплення — вареники, хінкалі, гьодза

🔹 Коротко про машину

🏭 Виробник: НВО Гідромаш-1
⚙️ Тип: настільний пельменний автомат
🥟 Види виробів: пельмені, вареники, гьодза, хінкалі
🎨 Особливість: імітація ручного ліплення
📈 Продуктивність: 1200–1800 шт/год
⚡ Потужність: 1,1 кВт / 220 В
🧱 Матеріал харчових зон: нержавіюча сталь AISI 304
🔧 Комплектація: тестозаготівельна + формувальна машина
🇺🇦 Виробництво: Україна

📝 Призначення та застосування

Пельменний автомат ПА-12 призначений для автоматичного формування пельменів, вареників, гьодза та хінкалі з зовнішнім виглядом, максимально наближеним до ручного ліплення.

Обладнання виконане у настільному форматі, має компактні габарити та підходить для підприємств з обмеженою виробничою площею. Машина повністю автоматизує процес формування виробів і значно знижує трудомісткість ручної праці.

Пельменний автомат ПА-12 застосовується у ресторанах, пельменних, кулінаріях, магазинах з власним виробництвом, а також у невеликих цехах з виготовлення напівфабрикатів.

📸 Фото та відео обладнання

У розділі представлені реальні фотографії та відеоматеріали пельменного автомата ПА-12 у робочому виконанні.

Фотографії дозволяють оцінити:

• компактну настільну конструкцію обладнання;
• вузли формування та подачі начинки;
• якість виконання деталей з нержавіючої сталі.

Відео демонструє роботу пельменного автомата ПА-12 у реальних умовах експлуатації.

📹 Огляд роботи пельменного автомата ПА-12 з імітацією ручного ліплення

👨‍🍳 Кому підійде пельменний автомат ПА-12

• 🏭 невеликим цехам з виробництва напівфабрикатів;
• 🥟 пельменним і вареничним;
• 🍽 ресторанам та ресторанним кухням;
• 🛒 магазинам з власним виробництвом;
• 🧑‍🍳 підприємствам HoReCa та кейтерингу.

Модель ПА-12 обирають у випадках, коли потрібен компактний настільний автомат з імітацією ручного ліплення та стабільною продуктивністю.

🍞 Рекомендації щодо тіста

Для стабільної роботи пельменного автомата ПА-12 рекомендується використовувати круте, еластичне тісто, не липке та без надлишкової вологи.

⚠️ Обов’язкове використання тістоміса.
Ручний заміс не забезпечує необхідної однорідності та структури тіста для автоматичного формування.

Рекомендований базовий рецепт крутого тіста

• пшеничне борошно — 100 %;
• вода — 45–50 %;
• сіль — 1–1,5 %;
• рослинна олія — 1–2 % (за потреби).

Тісто замішується у тістомісі до отримання щільної, однорідної та еластичної структури. Після замісу рекомендована витримка 10–15 хвилин для стабілізації клейковини.

⚙️ Склад комплекту та принцип роботи

1️⃣ Машина для розкатування тіста у кружки

До комплекту входить тестозаготівельна машина, що формує кружки тіста діаметром 9 см та масою близько 12 г.

• регульована швидкість роботи;
• максимальна продуктивність — до 60 заготовок за хвилину;
• працює з крутим тістом у вигляді «ковбаски».

Тісто подається на похилу напрямну, проходить через втягувальні вальці та формується у рівний круг заданого діаметра.

2️⃣ Формувально-начинювальна машина

Кругла заготовка тіста надходить на приймальний конвеєр. Фотодатчик фіксує заготовку та запускає цикл формування.

Начинка подається зверху через дозувальну трубку, після чого тісто проходить через формувальну матрицю. На виході отримується виріб з характерним зовнішнім виглядом ручного ліплення.

Готові вироби автоматично подаються у зону вивантаження.

🔪 Формувальні матриці

До комплекту пельменного автомата ПА-12 входять дві формувальні матриці:

• матриця для пельменів / вареників;
• матриця для хінкалі.

Форма матриць розроблена таким чином, що готовий виріб візуально виглядає так, ніби його зліпили вручну.

🥩 Начинка та регулювання ваги

Начинка завантажується у конічний бункер, всередині якого встановлений шнек для рівномірної подачі продукту.

Передбачене механічне регулювання кількості начинки — зміною положення регулювальної ручки.

• середня вага виробу: 19–21 г;
• максимальна вага виробу: до 30 г.

Усі елементи, що контактують з начинкою, легко розбираються та очищуються. Формувальна матриця очищується без демонтажу.

📊 Технічні характеристики

• Найменування: настільний пельменний автомат;
• Модель: ПА-12;
• Продуктивність: 1200–1800 шт/год;
• Об’єм бункера для начинки: 10 л;
• Вага виробів: 10–30 г;
• Електроживлення / потужність: 220 В / 1,1 кВт;
• Маса машини: 28 кг;
• Матеріал харчових зон: нержавіюча сталь AISI 304;
• Виробник: НВО Гідромаш-1;
• Країна виробництва: Україна;
• Гарантія: 12 місяців.

⭐ Переваги пельменного автомата ПА-12

• імітація ручного ліплення виробів;
• компактне настільне виконання;
• автоматичне формування та начинення;
• дві формувальні матриці у комплекті;
• простота очищення та обслуговування;
• власне виробництво та сервісна підтримка.

🧪 Тестування перед покупкою

Перед придбанням обладнання ви можете протестувати пельменний автомат ПА-12 на власному продукті та оцінити зовнішній вигляд виробів, якість формування та продуктивність.

📦 Комплект поставки

• пельменний автомат ПА-12;
• машина для розкатування тіста у кружки Ø9 см;
• 2 формувальні матриці;
• керівництво з експлуатації;
• гарантійний талон.

❓ Часті запитання

Чи підходить автомат для ресторанів?

Так, ПА-12 широко використовується на ресторанних кухнях завдяки компактності та імітації ручного ліплення.

Чи обов’язково використовувати тістоміс?

Так, для стабільної роботи автомата рекомендується використовувати тістоміс для отримання однорідного крутого тіста.

Чи можна змінювати вагу виробу?

Так, кількість начинки регулюється механічно.

Ви є виробником обладнання?

Так, пельменний автомат ПА-12 виготовляється компанією НВО Гідромаш-1.

🧾 Оформлення замовлення

Ви можете оформити замовлення через сайт або зв’язатися з нами для консультації та підбору конфігурації обладнання під ваші задачі.

Найкращі пропозиції від компанії ПП "НВО Гідромаш-1"!

Власне виробництво та контроль якості

1

Зручні способи оплати та доставки.

2

Гарантійне та сервісне обслуговування

3

Оформити замовлення просто:

Ви можете оформити замовлення на сайті або зв’язатися з нами телефоном для консультації та уточнення деталей.

Наш спеціаліст зв’яжеться з вами, уточнить параметри замовлення та відповість на технічні запитання.

Безготівковий розрахунок, оплата карткою, готівкою — зручний спосіб підбирається індивідуально.

Доставка по Україні: Нова пошта, САТ, ІнТайм, Делівіері, Нічний Експрес, самовивіз.