Апарат для млинців настільний (16 / 21 / 25 см)

🔹 Коротко про товар 

• 🏭 Виробник: НПО Гідромаш-1 (Україна)

• ⚡ Живлення: 220 В / 2,8 кВт

• 📈 Продуктивність: 100–300 млинців/год

• 🥞 Діаметр млинців: 16 / 21 / 25 см

• 🧪 Можливість тестування перед покупкою

• ✅ Оптимальний для млинців з начинкою — еластична структура без пересушування

💰Ціна

Варіанти за діаметром млинця:

• 16 см — 79 500 грн

• 21 см — 92 500 грн

• 25 см — 115 000 грн

📝 Опис

Настільний млинцевий автомат виробництва НПО Гідромаш-1 призначений для стабільного та швидкого випікання млинців однакової товщини й форми. Обладнання підходить для закладів HoReCa, фудкортів, кейтерингу та харчових виробництв, де важливі швидкість, повторюваність результату й санітарна безпека.

Апарат для випікання млинців розроблений для автоматизованого випікання тонких млинців із мінімальною участю оператора. Обладнання забезпечує рівномірний розподіл тіста, стабільне нагрівання робочої поверхні та повторювану якість кожного виробу. Компактні габарити дозволяють встановити його на столі, лінії роздачі або технологічній поверхні кухні.

🥣 Рецепт тіста для млинців (рекомендований для млинцевого апарата)

Для стабільної роботи млинцевого апарата та отримання рівних, еластичних млинців рекомендується використовувати тісто з однорідною консистенцією без грудочок і середньою текучістю.

📌 Інгредієнти (базовий варіант)

• Вода або молоко — 1 л

• Пшеничне борошно — 350–400 г

• Курячі яйця — 2–3 шт

• Рослинна олія — 30–40 мл

• Сіль — 5–7 г

• Цукор — 10–20 г (залежно від призначення млинців)

⚙️ Спосіб приготування

1. У ємність налити рідку основу (воду або молоко).

2. Додати яйця, сіль і цукор, ретельно перемішати.

3. Поступово вводити борошно, постійно перемішуючи вінчиком або міксером.

4. Додати рослинну олію.

5. Перемішати до отримання гладкої, однорідної маси без грудочок.

6. Дати тісту відстоятися 10–15 хвилин перед заливанням у бункер апарата.

🔧 Рекомендації для роботи на апараті

• тісто має вільно стікати, але не бути водянистим;

• не допускається наявність грудочок і сторонніх включень;

• за потреби тісто можна процідити через сито;

• в’язкість тіста впливає на товщину млинця — коригуйте борошно або рідину.

🥞 Для млинців з начинкою

Для подальшого фарширування рекомендується:

• зменшити кількість цукру;

• використовувати воду або суміш води й молока;

• уникати надто густого тіста.

Такий склад забезпечує еластичність млинця, зручність згортання та стабільний результат при серійному випіканні.

ℹ️ Важливо

Наведений рецепт є базовим і рекомендаційним. Допускається адаптація рецептури під конкретний продукт, формат начинки та вимоги виробництва.

🔥 Особливості випікання млинців (важливо для вибору)

У процесі роботи млинець пропікається нерівномірно з різних боків, що є конструктивною особливістю та перевагою цього типу обладнання.

• сторона млинця, що контактує з жарильним барабаном, пропікається інтенсивніше;

• зворотний бік виходить не сирим, а менш пропеченим, зі збереженням еластичності;

• структура млинця залишається м’якою та пластичною, без пересушування.

✅ Це оптимальний варіант для подальшої роботи з начинками — м’ясними, сирними, солодкими та комбінованими. Менш пропечена сторона добре утримує начинку, не ламається під час згортання і не розтріскується при формуванні рулетів або конвертів.

Такий принцип випікання широко застосовується в професійному харчовому обладнанні та особливо затребуваний:

• під час виробництва млинців з начинкою;

• у лініях напівфабрикатів;

• у закладах швидкого харчування та кейтерингу.

🏭 Виробництво

Млинцеве обладнання виготовляється на власних виробничих потужностях НПО Гідромаш-1 із застосуванням сучасних металлообробних верстатів. Усі вузли проходять багаторівневий контроль якості, а конструкція адаптована під інтенсивну щоденну експлуатацію у харчовій сфері.

🔧 Запчастини та сервіс

• наявність оригінальних запасних частин;

• сервісна підтримка виробника;

• консультації з експлуатації та налаштування;

• післягарантійне обслуговування.

⚙️ Технічні характеристики

• Найменування виробу: Настільний млинцевий автомат

• Продуктивність: 100–300 шт/год

• Ємність бункера для тіста: 3 л

• Товщина млинців: 0,4–1,2 мм (залежить від консистенції тіста)

• Діаметр млинців: 16 / 21 / 25 см

• Робоча напруга / потужність: 220 В / 2,8 кВт

• Габарити (Д×Ш×В): 50 × 35 × 35 см

• Маса: 30 кг

• Матеріал харчових зон: нержавіюча сталь AISI 304

• Виробник: НПО Гідромаш-1

• Країна виробництва: Україна

• Гарантія: 12 місяців

🍽 Сфери застосування

• кафе та ресторани;

• млинцеві та фудкорти;

• кейтерингові компанії;

• їдальні та кухні громадського харчування;

• точки вуличної торгівлі;

• невеликі харчові виробництва.

⭐ Переваги

• стабільна товщина та форма млинців;

• висока продуктивність за компактних габаритів;

• харчова нержавіюча сталь AISI 304;

• простота керування та обслуговування;

• адаптація під різні діаметри млинців;

• українське виробництво та сервіс.

🛠 Особливості конструкції

• рівномірне нагрівання робочої поверхні;

• дозована подача тіста;

• стійка настільна компоновка;

• конструкція, зручна для санітарної обробки;

• мінімальна кількість вузлів, що зношуються.

▶️ Експлуатація (порядок роботи)

1. Увімкнути млинцевий апарат і встановити робочу температуру.
   Температура підбирається досвідченим шляхом залежно від рецептури тіста та потрібного ступеня пропікання млинця.

2. Витримати час, необхідний для прогріву жарильного барабана до робочої температури.

3. Встановити швидкість обертання жарильного барабана.
   Швидкість обертання безпосередньо впливає:

   • на ступінь пропікання млинця;

   • на продуктивність апарата.

4. Встановити ємність із підготовленим тістом і відкрити кран подачі тіста.

5. У процесі роботи за потреби коригувати:

   • температуру нагрівання;

   • швидкість обертання жарильного барабана,
     досягаючи оптимальної якості випікання та потрібної продуктивності.

6. Під час експлуатації рекомендується регулярно очищати жарильний барабан і піддон від залишків тіста та дрібних частинок, що забезпечує стабільну роботу обладнання та дотримання санітарних вимог.

🧾 Підбір і замовлення

Перед покупкою млинечного апарата є можливість протестувати обладнання в роботі.
Ми надаємо клієнтам можливість особисто переконатися у якості випікання та зручності експлуатації.

Ви можете:

• приготувати тісто за нашим рекомендованим рецептом;

• або використати власний рецепт;

• приїхати до нас на склад і протестувати млинцевий апарат у робочому режимі.

Тестування дозволяє оцінити:

• товщину та ступінь пропікання млинців;

• роботу апарата з конкретною рецептурою;

• продуктивність і зручність керування;

• відповідність обладнання вашим завданням.

📦 Комплект постачання

• настільний млинечний апарат;

• вбудований бункер для тіста;

• інструкція з експлуатації;

• гарантійний талон.

❓ Часті запитання

Ви виробник обладнання?

Так, млинцевий апарат виготовляється компанією НВО Гідромаш-1 (Україна) на власних виробничих потужностях.

Чи можна протестувати млинцевий апарат перед покупкою?

Так. Перед покупкою ви можете протестувати млинцевий апарат у роботі.
Ми надаємо можливість приїхати на наш склад і приготувати млинці як за нашим рецептом, так і за власною рецептурою, щоб ви могли оцінити результат і прийняти зважене рішення про покупку.

Чому млинець пропікається з одного боку сильніше — це нормально?

Так, це нормальний і технологічно обґрунтований процес роботи млинцевого апарата.
Під час випікання млинець інтенсивніше пропікається зі сторони контакту з жарильним барабаном, а зворотний бік залишається не сирим, а менш пропеченим і еластичним.
Такий варіант ідеально підходить для млинців з начинкою — млинець не пересушується, добре згортається та зберігає форму.

Який рецепт тіста рекомендовано для роботи на млинечному апараті?

Для стабільної роботи обладнання рекомендується використовувати тісто з однорідною консистенцією без грудочок і середньою текучістю.
Базовий рецепт і практичні рекомендації щодо приготування тіста наведені у розділі Рецепт тіста для млинців 

Чи підходить апарат для приготування млинців з начинкою?

Так. Конструкція млинцевого апарата та режим випікання забезпечують отримання еластичних млинців, які зручно фарширувати та формувати в рулети або конверти.

Чи можна обрати потрібний діаметр млинця?

Так. Під час замовлення млинцевого апарата обирається один робочий діаметр млинця — 16, 21 або 25 см.
Апарат постачається із жарильним барабаном під обраний діаметр.

Додатково можна замовити запасний жарильний барабан іншого діаметра. Це дозволяє використовувати один апарат для випікання млинців різних розмірів.

⚠️ Важливо: заміна жарильного барабана потребує технічних навичок і рекомендована для виконання навченим персоналом або за участю сервісної служби.

Чи підходить апарат для інтенсивної роботи?

Так. Конструкція млинцевого апарата розрахована на щоденну інтенсивну експлуатацію у сфері HoReCa та харчових виробництв.
Апарат може працювати у безперервному режимі, однак для стабільної якості випікання та дотримання санітарних вимог рекомендується періодично зупиняти обладнання для очищення жарильного барабана та піддона.

Така практика забезпечує:

• стабільну якість млинців;

• коректну роботу обладнання;

• подовження строку служби вузлів;

• відповідність вимогам харчової гігієни.

Яка товщина млинців виходить?

Товщина млинців знаходиться в діапазоні від 0,4 до 1,2 мм і не регулюється механічно на апараті.
Фактична товщина млинця залежить від консистенції тіста (співвідношення борошна та рідини), а також від використаної рецептури.

За більш рідкого тіста виходять тонкі млинці, за густішого — млинці більшої товщини. Такий принцип дозволяє адаптувати результат під конкретний продукт без зміни конструкції обладнання.

Чи підходить апарат для вуличної торгівлі?

Так, млинцевий апарат підходить для вуличної торгівлі за наявності стабільного електроживлення 220 В та дотримання санітарних вимог.

Найкращі пропозиції від компанії ПП «НВО Гідромаш-1»"!

Власне виробництво та контроль якості

1

Зручні способи оплати та доставки

2

Гарантійне та сервісне обслуговування

3

Оформити замовлення просто

Ви можете оформити замовлення на сайті або звернутися до нас телефоном для консультації.

Наш спеціаліст зв’яжеться з вами, уточнить параметри замовлення та відповість на технічні запитання.

Безготівковий розрахунок, оплата карткою або готівкою — зручний варіант підбирається індивідуально.

Доставка по Україні: Нова пошта, САТ, ІнТайм, Делівіері, Нічний Експрес, самовивіз.