Аппарат для блинов настольный (16 / 21 / 25 см)

🔹 Кратко о товаре 

• 🏭 Производитель: НПО Гидромаш-1 (Украина)

• ⚡ Питание: 220 В / 2,8 кВт

• 📈 Производительность: 100–300 блинов/час

• 🥞 Диаметр блинов: 16 / 21 / 25 см

• 🧪 Возможность тестирования перед покупкой

• ✅ Оптимален для блинов с начинкой — эластичная структура без пересушивания

💰Цена

Варианты по диаметру блина:

• 16 см — 79 500 грн

• 21 см — 92 500 грн

• 25 см — 115 000 грн

📝 Описание

Настольный блинный автомат производства НПО Гидромаш-1 предназначен для стабильной и быстрой выпечки блинов одинаковой толщины и формы. Оборудование подходит для заведений HoReCa, фудкортов, кейтеринга и пищевых производств, где важны скорость, повторяемость результата и санитарная безопасность.

Аппарат для выпечки блинов разработан для автоматизированной выпечки тонких блинов с минимальным участием оператора. Оборудование обеспечивает равномерное распределение теста, стабильный нагрев рабочей поверхности и повторяемое качество каждого изделия. Компактные габариты позволяют установить оборудование на столе, линии раздачи или технологической поверхности кухни.

🥣 Рецепт теста для блинов (рекомендуемый для блинного аппарата)

Для стабильной работы блинного аппарата и получения ровных, эластичных блинов рекомендуется использовать тесто с однородной консистенцией без комков и средней текучести.

📌 Ингредиенты (базовый вариант)

• Вода или молоко — 1 л

• Пшеничная мука — 350–400 г

• Куриные яйца — 2–3 шт

• Растительное масло — 30–40 мл

• Соль — 5–7 г

• Сахар — 10–20 г (по назначению блинов)

⚙️ Способ приготовления

1. В ёмкость залить жидкую основу (воду или молоко).

2. Добавить яйца, соль и сахар, тщательно перемешать.

3. Постепенно вводить муку, постоянно перемешивая венчиком или миксером.

4. Добавить растительное масло.

5. Перемешать до получения гладкой, однородной массы без комков.

6. Дать тесту отстояться 10–15 минут перед заливкой в бункер аппарата.

🔧 Рекомендации для работы на аппарате

• тесто должно свободно стекать, но не быть водянистым;

• не допускается наличие комков и посторонних включений;

• при необходимости тесто можно процедить через сито;

• вязкость теста влияет на толщину блина — корректируйте муку или жидкость.

🥞 Для блинов с начинкой

Для дальнейшей фаршировки рекомендуется:

• уменьшить количество сахара;

• использовать воду или смесь воды и молока;

• избегать чрезмерно густого теста.

Такой состав обеспечивает эластичность блина, удобство сворачивания и стабильный результат при серийной выпечке.

ℹ️ Важно

Приведённый рецепт является базовым и рекомендательным. Допускается адаптация рецептуры под конкретный продукт, формат начинки и требования производства.

🔥 Особенности выпечки блинов (важно для выбора)

В процессе работы блин пропекается неравномерно по сторонам, что является конструктивной особенностью и преимуществом данного типа оборудования.

• сторона блина, контактирующая с жарочным барабаном, пропекается более интенсивно;

• обратная сторона получается не сырой, а менее пропечённой, с сохранением эластичности;

• структура блина остаётся мягкой и пластичной, без пересушивания.

✅ Это оптимальный вариант для дальнейшей работы с начинками — мясными, сырными, сладкими и комбинированными. Менее пропечённая сторона хорошо удерживает начинку, не ломается при сворачивании и не растрескивается при формировании рулетов или конвертов.

Такой принцип выпечки широко применяется в профессиональном пищевом оборудовании и особенно востребован:

• при производстве блинов с начинкой;

• в линиях полуфабрикатов;

• в заведениях быстрого питания и кейтеринга.

🏭 Производство

Блинное оборудование изготавливается на собственных производственных мощностях НПО Гидромаш-1 с применением современных металлообрабатывающих станков. Все узлы проходят многоуровневый контроль качества, а конструкция адаптирована под интенсивную ежедневную эксплуатацию в пищевой сфере.

🔧 Запчасти и сервис

• наличие оригинальных запасных частей;

• сервисная поддержка производителя;

• консультации по эксплуатации и настройке;

• постгарантийное обслуживание.

⚙️ Технические характеристики

• Наименование изделия: Настольный блинный автомат

• Производительность: 100–300 шт/час

• Емкость бункера для теста: 3 л

• Толщина блинов: 0,4–1,2 мм (зависит от консистенции теста)

• Диаметр блинов: 16 / 21 / 25 см

• Рабочее напряжение / мощность: 220 В / 2,8 кВт

• Габариты (Д×Ш×В): 50 × 35 × 35 см

• Вес: 30 кг

• Материал пищевых зон: нержавеющая сталь AISI 304

• Производитель: НПО Гидромаш-1

• Страна производства: Украина

• Гарантия: 12 месяцев

🍽 Области применения

• кафе и рестораны;

• блинные и фудкорты;

• кейтеринговые компании;

• столовые и кухни общепита;

• точки уличной торговли;

• небольшие пищевые производства.

⭐ Преимущества

• стабильная толщина и форма блинов;

• высокая производительность при компактных размерах;

• пищевая нержавеющая сталь AISI 304;

• простота управления и обслуживания;

• адаптация под разные диаметры блинов;

• украинское производство и сервис.

🛠 Особенности конструкции

• равномерный нагрев рабочей поверхности;

• дозированная подача теста;

• устойчивая настольная компоновка;

• конструкция, удобная для санитарной обработки;

• минимальное количество изнашиваемых узлов.

▶️ Эксплуатация (порядок работы)

1. Включить блинный аппарат и установить рабочую температуру.
   Температура подбирается опытным путём в зависимости от рецептуры теста и требуемой степени прожарки блина.

2. Выдержать время, необходимое для прогрева жарочного барабана до рабочей температуры.

3. Установить скорость вращения жарочного барабана.
   Скорость вращения напрямую влияет:

   • на степень прожарки блина;

   • на производительность аппарата.

4. Установить ёмкость с подготовленным тестом и открыть кран подачи теста.

5. В процессе работы при необходимости корректировать:

   • температуру нагрева;

   • скорость вращения жарочного барабана,
     добиваясь оптимального качества выпечки и требуемой производительности.

6. В ходе эксплуатации рекомендуется регулярно очищать жарочный барабан и поддон от остатков теста и мелких частиц, что обеспечивает стабильную работу оборудования и соблюдение санитарных требований.

🧾 Подбор и заказ

Перед покупкой блинного аппарата есть возможность протестировать оборудование в работе.
Мы предоставляем клиентам возможность лично убедиться в качестве выпечки и удобстве эксплуатации.

Вы можете:

• приготовить тесто по нашему рекомендованному рецепту;

• либо использовать собственный рецепт;

• приехать к нам на склад и протестировать блинный аппарат в рабочем режиме.

Тестирование позволяет оценить:

• толщину и степень пропекания блинов;

• работу аппарата с конкретной рецептурой;

• производительность и удобство управления;

• соответствие оборудования вашим задачам.

📦 Комплект поставки

• настольный блинный аппарат;

• встроенный бункер для теста;

• руководство по эксплуатации;

• гарантийный талон.

❓ Часто задаваемые вопросы

Вы производитель оборудования?

Да, блинный аппарат изготавливается компанией НПО Гидромаш-1 (Украина) на собственных производственных мощностях.

Можно ли протестировать блинный аппарат перед покупкой?

Да. Перед покупкой вы можете протестировать блинный аппарат в работе.
Мы предоставляем возможность приехать на наш склад и приготовить блины как по нашему рецепту, так и по собственной рецептуре, чтобы вы могли оценить результат и принять взвешенное решение о покупке.

Почему блин пропекается с одной стороны сильнее — это нормально?

Да, это нормальный и технологически обоснованный процесс работы блинного аппарата.
В процессе выпечки блин интенсивнее пропекается со стороны контакта с жарочным барабаном, а обратная сторона остаётся не сырой, а менее пропечённой и эластичной.
Такой вариант идеально подходит для блинов с начинкой — блин не пересушивается, хорошо сворачивается и сохраняет форму.

Какой рецепт теста рекомендуется для работы на блинном аппарате?

Для стабильной работы оборудования рекомендуется использовать тесто с однородной консистенцией без комков и средней текучести.
Базовый рецепт и практические рекомендации по приготовлению теста приведены в разделе Рецепт теста для блинов выше по описанию.

Подходит ли аппарат для приготовления блинов с начинкой?

Да. Конструкция блинного аппарата и режим выпечки обеспечивают получение эластичных блинов, которые удобно фаршировать и формировать в рулеты или конверты.

Можно ли выбрать нужный диаметр блина?

Да. При заказе блинного аппарата выбирается один рабочий диаметр блина — 16, 21 или 25 см.
Аппарат поставляется с жарочным барабаном под выбранный диаметр.

Дополнительно возможно заказать запасной жарочный барабан другого диаметра. Это позволяет использовать один аппарат для выпечки блинов разных размеров.

⚠️ Важно: замена жарочного барабана требует технических навыков и рекомендуется выполняться обученным персоналом либо с участием сервисной службы.

Подходит ли аппарат для интенсивной работы?

Да. Конструкция блинного аппарата рассчитана на ежедневную интенсивную эксплуатацию в сфере HoReCa и пищевых производств.
Аппарат может работать в непрерывном режиме, однако для стабильного качества выпечки и соблюдения санитарных требований рекомендуется периодически останавливать оборудование для очистки жарочного барабана и поддона.

Такая практика обеспечивает:

• стабильное качество блинов;

• корректную работу оборудования;

• продление срока службы узлов;

• соответствие требованиям пищевой гигиены.

Какая толщина блинов получается?

Толщина блинов находится в диапазоне от 0,4 до 1,2 мм и не регулируется механически на аппарате.
Фактическая толщина блина зависит от консистенции теста (соотношения муки и жидкости), а также от используемой рецептуры.

При более жидком тесте получаются тонкие блины, при более густом — блины большей толщины. Такой принцип позволяет адаптировать результат под конкретный продукт без изменения конструкции оборудования.

Подходит ли аппарат для уличной торговли?

Да, блинный аппарат подходит для уличной торговли при наличии стабильного электропитания 220 В и соблюдении санитарных требований.

Лучшие предложения от компании ПП "НПО Гидромаш-1"!

Собственное производство и контроль качества

1

Удобные способы оплаты и доставки.

2

Гарантийное и сервисное обслуживание

3

Оформить заказ просто:

Вы можете оформить заказ на сайте или связаться с нами по телефону для консультации и уточнения деталей.

Наш специалист свяжется с вами, уточнит параметры заказа и ответит на технические вопросы.

Безналичный расчёт, оплата картой, наличными — удобный способ подбирается индивидуально.

Доставка по Украине: Новая почта, САТ, ИнТайм, Деливери, Ночной Экспресс, самовывоз.